Roça Sundy comprend deux bâtiments. La maison coloniale est la maison principale de Roca Sundy, où l’on trouve tous les services de l’hôtel, et la Casa da Fazenda, de style plus contemporain, mais avec le même niveau de confort et des vues splendides sur les plantations ou la forêt tropicale.
Séjournez au cœur de l’histoire du chocolat de Príncipe dans cette roça avec chambres d’hôtes, qui fut autrefois la plus grande plantation de cacao de l’île. Les bâtiments des XVIIIe et XIXe siècles datent de l’époque de la domination portugaise et ont été restaurés selon des techniques historiques, avec de grands escaliers en bois de marapião local, des vérandas à colonnes et des tuiles à motifs. Le résultat est une propriété de caractère, de type boutique, qui donne l’impression d’un retour dans le temps. En plus d’apprendre comment cette petite île a été, pendant un temps, le plus grand exportateur de cacao au monde, et son importance scientifique – la théorie générale de la relativité d’Instein a été prouvée ici en 1919 – les terres de Roça Sundy sont partagées avec la communauté, ce qui donne un véritable aperçu de la vie à Príncipe aujourd’hui.
Roça Sundy se compose de deux bâtiments magnifiquement restaurés : Eclipse House et Cacao House. Ancienne plaque tournante de la roça, l’Eclipse House dispose de six chambres décorées dans des tons gris ardoise et marine apaisants, avec des touches historiques, ainsi que d’un salon haut de plafond, d’une terrasse agréable pour les bains de soleil et d’une jolie salle à manger bleu céruléen où sont servis des soupes de légumes rustiques et du pain fabriqué par Ne Joaquim, un boulanger hors pair de la région. Les chambres du premier étage sont dotées d’un balcon avec vue sur la forêt tropicale, et il existe une possibilité de chambres communicantes pour les familles.
Les neuf chambres confortables de la Cacao House ont une touche légèrement plus contemporaine, avec un mélange de meubles anciens et nouveaux, et sont décorées avec des teintes chaudes de jaune soleil et de rouge boue. Certaines de ces chambres disposent d’un balcon privé paisible offrant une vue sur le jardin luxuriant en contrebas et sur le ciel étoilé en haut.
| Check In | 11:00 am |
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| Check Out | 08:30 am |
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